겨울철 별미 수산물 이건 어때요? - 수산물이력제 확인하고 선택하자.

연말연시 송년회도 많고 가정 행사도 많지요~ 그래서 어떤걸 해먹어야 하나 걱정이 많으실텐데요~ 오늘은 겨울철 별미 수산물에 대해 알아보고 수산물 선택시 꼭 확인해야 하는 수산물이력제에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.

겨울철 별미 수산물! 

산모들이 몸풀때 먹는 미역국!

생일때 먹는 미역국!

미역국하면 특별한 날을 떠올리는데요~

겨울철 별미로도 미역국이 참 좋습니다.

부드러운 미역과 시원한 국물!

추위를 한번에 날려줄 따끈한 미역국은 겨울철 별미로 딱입니다. 

아침에 미역국 먹으면 해장 하기에도 좋아요!

미역국 끊이는 방법은 간단합니다. 

재료는 미역, 다진마늘 2스푼, 간장 5스푼, 소금, 참기름, 소고기 등을 준비합니다.

먼저 싱싱한 미역을 냉수나 온수에 5분 정도 담가 불립니다.

그 다음 냄비에 참기름을 3스푼 정도 두릅니다.

소고기를 참기름과 함께 볶은 뒤, 미역이 다 불었다면 물기를 빼고 미역과 소고기를 함께 볶습니다.

다진마늘 2스푼을 넣고 조금 더 볶은 뒤 잠기는 정도보다 좀 더 물을 부어줍니다.

마지막으로 간장 5스푼과 소금 1숟갈을 넣고 푹 끊여주면 됩니다.

간단하죠~ 남자도 만들 수 있는 미역국입니다. 

그리고 굴 칼국수도 겨울철 별미 입니다. 

시원한 굴이 가미된 칼국수는 건강에도 좋고 칼칼하고 부드러운 맛이 일품이지요~

좋은 굴을 사용하면 그 어떤 칼국수보다 맛있고 든든합니다.

추운 겨울을 뜨끈하게 데워줄 겨울철 별미 수산물 입니다. 

좋은 수산물 재료 고르기! 수산물 이력제 확인하기.

식당에 가면 원산지 표시를 보게 되지요~ 재료의 출처를 알려줘 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 안심 먹거리 제도입니다. 수산물에도 이와 같은 제도가 수산물이력제 입니다. 어장에서 식탁에 이르기까지 수산물의 이력정보를 기록, 관리하여 소비자가 안심하고 수산물을 선택할 수 있도록 한 것입니다. 

수산물이력제는 생산단계, 가공단계, 유통단계, 판매단계까지 철저하게 관리가 이루어집니다. 그리고 이 정보는 홈페이지, 어플에서 바로 확인이 가능해 투명한 선택을 할 수 있습니다. 

현재 수산물이력제로 관리되는 품목은 전체 수산물 약 210여개 품목 중 24개 품목이 관리 되고 있습니다. 고등어, 갈치, 참조기, 넙치, 전복, 뱀장어, 김, 가리비, 굴, 꼬막, 꼴뚜기, 꽁치, 꽃게, 다시마, 매생이, 메기, 멸치, 미역, 바지락, 삼치, 새우, 오징어, 옥돔, 파래 입니다. 

이 중에서 2015년도 수산물이력제 중점관리 품으로 12개가 선정되었습니다. 고등어, 갈치, 참조기, 전복, 뱀장어, 김, 굴, 다시마, 멸치, 미역, 오징어, 옥돔 입니다. 우리가 자주 접하는 수산물 들이지요!

수산물이력제는 이렇게 관리되는 수산물에 표시가 됩니다. 

수산물이 어디에서 왔는지 불안한 분들 많으실텐데 확실히 도움되겠죠!

생산단계에서는 어업인과 함께 수협이 수산물의 이력을 관리하고

가공 및 유통단계에서는 정부가 이력 표시 비용의 일부를 지원해 관리되고 있습니다. 

수산물 이력제가 필요한 이유!

수산물 이력제가 필요한 이유는 식품 사고 발생 시 발빠른 대처가 가능하다는 것입니다. 농산물도 마찬가지이지만 수산물의 경우는 관리가 안되면 식중독 사고를 일으킬 확률이 높습니다. 그래서 그 어떤 식재료보다 관리가 중요한 것입니다. 누가 생산했는지? 어떤 가공 과정과 유통 경로를 거쳤는지 알아야 믿고 먹을 수 있습니다. 

수입 수산물이 갈수록 늘어가고 있다고 합니다. 그 피해도 늘어가고 있고요~  그래서 소비자가 더 똑똑해져야 합니다. 수산물이력제가 붙어 있으면 어플을 통해 확인 가능하니 믿고 선택하셔도 되고 없다면 수산물 구별법 수산물이력제 홈페이지에 상세하게 나와 있으니 참고해 두시면 좋습니다. 

수산물이력제가 모든 수산물에 빨리 적용되었으면 좋겠네요!! 안전한 먹거리가 하루 빨리 정착되길 기대해 봅니다. 

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본 포스팅은 한국파워블로거협동조합으로부터 소정의 원고료를 받아 작성된 포스트입니다.