리더유의 작은세상

아주 허름한 건물안에 그것도 안쪽 깊숙한 곳에 들어있는 복어집입니다.
주차하고 올라가는데 건물이 너무 지저분해서 깜짝 놀랐네요~
그래도 새로운 맛을 느끼려 오랜만에 복어집을 찾아 봤습니다.

실내는 그냥 조촐한 모습을 가지고 있습니다.
요즘 하도 분위기 좋은 식당이 많다보니 그런 곳과는 비교가 많이 되네요^^;
그래서 살짝 음식에 대한 걱정도 들었습니다. ㅋㅋ

테이블 셋팅이 되고 있습니다. 오호~~ 이것저것 많이 나오네요^^
그리고 어찌나 음식이 정갈하던지~
우려했던 마음이 기쁨으로 바뀌는 순간입니다.
역시 사람은 기대를 안해야 더 기쁜 마음이 드나봅니다. ㅋㅋ

그럼 어떤 음식들이 나왔는지 자세히 한번 보실까요?

싱싱한 야채와 상큼한 소스가 매력적인 샐러드입니다.
아삭아삭~ 정말 맛있겠죠^^

복어 껍데기를 새콤달콤하게 무친 복어무침입니다.
어찌나 쫄깃쫄깃하고 맛있던지 계속 손이 가네요~ 하하


이건 여기 사장님이 강추하고 있는 직접 담근 김치와 오이지입니다.
어느 지방꺼라 했는데 기억이 안나네요~
아무튼.. 그 맛이 정말 대박이었습니다.
보기엔 짜보이지만 밥없이 먹어도 될만큼 새콤달콤한 맛이 일품이었습니다.
이것을 나중에 상품화 시킬거라고도 하는데 꽤 매력적인 음식이었습니다. good ^^


꼬들꼬들한 버섯 무침입니다.
개인적으로 좋아하는 음식에다가 맛도 잘 들어있어 맛있게 잘 먹었습니다^^


이건 굴무침입니다. 이것도 어느 지역방식이라 한것 같은데..
개인적으로 굴은 비려서 싫어하지만
이 음식은 정말 맛있었습니다.
저같이 굴을 싫어하는 사람에게 딱인 굴무침입니다. ^^


고소하게 절인 절인땅콩입니다.
요것도 맛있었는데 개인적으로 요 음식을 싫어해서 그닥 먹지는 않았습니다.

나오는 음식들 어떤가요?
밑반찬이지만 요리라 불러도 될정도로 정성이 가득한 음식들이죠^^


이건 복어요리를 맛있게 먹을 수 있는 간장소스입니다.
원래 소스명이 있었던거 같은데 잘 모르겠네요~
아무튼 짜지 않으면서도 부드러운 맛이 좋았습니다.


드디어 메인요리인 복어가 나왔습니다.
주문한 것은 복어 지리와 복어 사시미~
어떻게 나왔는지 잘 확인해 보시기 바랍니다.


한접시 가득나온 싱싱한 복어와 야채입니다.
사진상으로는 복어가 가만히 있어 보이지만
숨을 쉬면서 움직이고 있는 중입니다. 토막난 채로 흐물흐물 살이 움직이는데..
징그럽기도 하고 놀라운 생명력에 감탄하게 되네요~

그리고 그만큼 싱싱하다는 거겠지요~
참고로 다 아시겠지만 복어는 아무나 요리를 할 수가 없다고 합니다.
독이 있어 꼭 복요리 자격증이 있어야 할 수 있다고 하네요~
그만큼 쉽게 접할 수 없는 음식임에는 분명한것 같습니다.^^


버너에 불을 켜고 복어를 맞이할 맑은 색의 국물이 올려져 있습니다.


복어 입수!!


어느 정도 끊인 후 야채들을 몰아 넣었습니다.


보글보글 맛있게 익어가는 중입니다. ^^


마지막으로 미나리를 넣으므로 먹을 준비 완료^^


먼저 국물을 조금 떠서 먹었는데~~
입에서 캬~~ 하는 소리가 절로 나옵니다
정말 시원한 국물 맛이 뭔지를 제대로 느끼게 해주네요^^
보통의 지리와는 확실히 다른 맛을 보여주고 있습니다.
복어가 좋긴 좋은가 보네요^^


복어와 야채를 떠서먹는데 어찌나 고소하고 맛있던지
정말 돈이 안 아까울 정도로 맛이 좋았습니다. ^^


자~ 쫄깃쫄깃한 복어 한입 드셔 보실래요? ^^


이건 복어 사시미 입니다.
싱싱한 복어를 회로 먹는건데~
이건 왠만큼 신선하지 않고서는 못해먹는다고 합니다. ^^


저 얇게 저민 복어를 보세요~
접시의 그림이 다 보일정도로 투명한 복어를 보여주고 있습니다.
왠만한 실력이 아니고서는 못하겠죠 ^^;;
 

복어사시미와 같이 먹는 야채입니다.

그럼 어떻게 먹는지 잘 참고해 보세요~


복어에 미나리와 무순을 싸줍니다.


그리고 색을 들인 절인 무를 위에다 올려서

간장 소스에 찍어 먹으면 됩니다.
간단하죠 ^^

그럼 맛은 어땠을 까요?
쫄깃하면서도 사르르 녹는 그 맛이~
일반 생선회에서 느낄수 없는 색다른 맛을 보여주었습니다.
이래서 복어는 귀한 손님을 대접할때 찾는 거 같네요~

어른들과 함께 하거나 특별한 날 이용하기 좋은 곳이니 잘 참고해 보시기 바랍니다.

이상 행복한 맛을 전하는 리더유였습니다.